Jak jeść, aby uniknąć niedoborów witamin

Witaminy to substancje, które mają istotny wpływ na stan zdrowia ludzkiego organizmu. Ich niedobór stanowi częstą przyczynę wielu schorzeń, dlatego tak ważne jest to, abyśmy uwzględniali zapotrzebowanie na witaminy podczas układania codziennego jadłospisu.

red-417101_1280

Na początku należy wyjaśnić, że stosowanie diety bogatej w witaminy nie musi oznaczać czasochłonnej analizy tabel przedstawiających zawartość poszczególnych witamin w konkretnych produktach spożywczych. Zamiast skrupulatnych obliczeń wystarczy włączyć do swojej diety owoce i warzywa, ponieważ to właśnie one są najcenniejszym źródłem witamin. Warto zapoznać się z akcją „5 porcji”, której twórcy przyjęli za cel promowanie codziennego spożywania pięciu porcji warzyw, owoców lub soków. W przypadku soków należy jednak pamiętać o tym, że najzdrowsze są soki świeżo wyciśnięte. Większość soków dostępnych w sklepach zawiera dużo konserwantów, cukru oraz innych substancji szkodliwych dla ludzkiego zdrowia, natomiast zawartość witamin jest w nich niska. Najlepszym rozwiązaniem jest zatem samodzielne przygotowywanie soków ze świeżych owoców i warzyw. Jeżeli okaże się, że kupiliśmy kwaśne owoce, zamiast białego cukru warto wykorzystać zdrowe substancje słodzące, na przykład stewię albo cukier brzozowy.

W celu uniknięcia szkodliwych dla zdrowia niedoborów witamin można sięgnąć po odpowiednie suplementy diety. Nie zastąpią one zdrowego pożywienia, jednak mogę odegrać ważną rolę, będąc uzupełnieniem codziennej diety, zwłaszcza w przypadku osób szczególnie narażonych na niedobór witamin.