Jak zrobić curry z ciecierzycą?
Curry z ciecierzycą to pyszne danie, które jest popularne w kuchni indyjskiej. Jest to połączenie aromatycznych przypraw, soczystych pomidorów i kremowej ciecierzycy. W tym artykule przedstawimy Ci przepis na curry z ciecierzycą, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (400g)
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 pomidory
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki chili
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Posiekana świeża kolendra (do dekoracji)
Przygotowanie:
Krok 1: Ciecierzycę należy odcedzić i opłukać pod bieżącą wodą. Odstaw na bok.
Krok 2: Cebule, czosnek i imbir należy posiekać drobno. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Krok 3: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
Krok 4: Dodaj czosnek i imbir do cebuli. Smaż wszystko razem przez około 2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć.
Krok 5: Dodaj pokrojone pomidory do garnka i smaż je przez kilka minut, aż zmiękną.
Krok 6: Dodaj wszystkie przyprawy: garam masala, kurkumę, kumin, kolendrę i paprykę chili. Smaż przez chwilę, mieszając, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Krok 7: Dodaj odcedzoną ciecierzycę do garnka i dokładnie wymieszaj z przyprawami.
Krok 8: Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj curry na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 9: Dopraw curry solą i pieprzem według własnego smaku.
Krok 10: Podawaj curry z ciecierzycą na gorąco, posypane posiekaną świeżą kolendrą. Możesz podać je z ryżem basmati lub naanem, tradycyjnym indyjskim chlebem.
To pyszne curry z ciecierzycą jest pełne aromatycznych przypraw i bogatych smaków. Jest to danie, które z pewnością zachwyci zarówno miłośników kuchni indyjskiej, jak i osoby poszukujące nowych smaków. Przygotowanie tego curry jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Spróbuj tego przepisu i odkryj magię indyjskich smaków w swojej kuchni!
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić curry z ciecierzycą i odkryj nowy smak!
